Dette supersunne og gode grovbrødet er svært enkelt å bake, og krever verken elting eller heving. Det tar ca 1 time og 20 minutter å lage, og det er inkludert steketiden! Brødet er næringsrikt, grovt og proteinrikt, og passer like godt til frokost og lunsj som påfyll etter en treningsøkt. Oppskriften er laget av matblogger Elin Larsen, og er en av mange gode oppskrifter du finner på bloggen hennes elinlarsen.net.
Elins supersunne grovbrød
4 egg
2 dl vann
2 gulrøtter, ca 120 gram revet gulrot
2 ts bakepulver
120 gram cottage cheese, jeg benytter mager variant
1 ss solsikke olje
80 gram sammalt rug, grovmalt
80 gram kruskakli
80 gram linfrø
80 gram sesamfrø
80 gram solsikkefrø, grovhakket
1 ½ ss fiberhusk, fåes kjøpt på helsekost (fiberhusk binder deigen sammen)
1/2 ts salt
Bland sammen alt det tørre inkludert revet gulrot, og vend inn cottage cheese.
Visp sammen olje, egg og vann og tilsett det tørre. Rør godt inn, og la røren trekke i 10 minutter. Ha røren i en liten brødform kledd med bakepapir. Bruk gjerne en form på 1 liter. Press røren godt sammen. Dryss over 1 ss sesamfrø på toppen. Stek på miderste rille ved 180 grader i litt over en time. Avkjøl på rist og oppbevar kjølig.
Oppskriften er laget av Elin Larsen
– Jeg er lidenskapelig opptatt av mat, og bruker endel av fritiden til å kokkelere og fotografere maten jeg lager. Blogg: elinlarsen.net // Facebook: elinlarsen.net
